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うわさのメロンパン その1
常に列をつくうわさのメロンパン屋さんがある。

従業員5名で製造販売をしている。
発酵から焼き、販売までを3坪ほどのスペースでこなす。

1枚の鉄板では10個のメロンパンが出来る。
発酵20分、焼き15分、荒熱とり10分の製造工程を経て
販売へと移る。

鉄板を2枚入れられるパン焼き機が2台あるとしたら
1日8時間で、最大いくらの売上が出るのだろう?

メロンパン1個120円である。
by sisuado05 | 2005-05-10 21:13 | 6.業務分析
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